Pesce surgelato a Palermo, con la provenienza in chiaro.
Due banchi interi dedicati al mare: pesce spada, gamberi, baccalà, filetti e molluschi. Per ogni prodotto ti diciamo specie, zona di pesca e metodo di produzione.
Cosa trovi da noi
Il pesce è il cuore di Polo Food. Selezioniamo le specie più amate della cucina siciliana e le teniamo a -18°C fino al momento in cui le porti a casa.
L'assortimento cambia nel corso dell'anno: scrivici per sapere cosa è disponibile oggi.
Come leggere l'etichetta del pesce surgelato
Le norme europee obbligano a indicare alcune informazioni su ogni confezione di pesce. Ecco a cosa fare attenzione.
Denominazione
Il nome commerciale e quello scientifico della specie: ti dice esattamente che pesce stai comprando.
Zona di pesca
Per il pescato in mare è indicata la zona FAO: il Mediterraneo, per esempio, è la zona 37.
Pescato o allevato
Il metodo di produzione è sempre dichiarato, insieme all'attrezzo di pesca per il pescato.
Conservazione
Temperatura, scadenza e indicazioni su come scongelare e cucinare il prodotto.
Il pesce giusto per ogni occasione
Per molte specie trovi una prima scelta e una proposta più conveniente: stessa trasparenza, stesso controllo della catena del freddo.
Per la cena importante
Tranci spessi, gamberi di grande pezzatura, le specie più pregiate.
Per la cucina di tutti i giorni
Pesce buono e pratico, a un prezzo pensato per la spesa di ogni settimana.
Come scongelare il pesce surgelato
Pesce spada e tranci
Mettili in frigorifero qualche ora prima, in un colino appoggiato su un piatto, così l'acqua non resta a contatto con il pesce. Asciugali bene prima della cottura.
Gamberi e gamberoni
Puoi scongelarli in frigorifero oppure, se hai fretta, in un sacchetto ben chiuso immerso in acqua fredda. Cuocili subito dopo.
Baccalà
Leggi sempre l'etichetta: alcuni prodotti sono già dissalati e pronti da cuocere, altri vanno messi in ammollo. In negozio ti diciamo quale scegliere per la tua ricetta.
Si può ricongelare?
Un pesce scongelato non va ricongelato da crudo. Puoi invece congelarlo di nuovo dopo averlo cucinato.
Passa a trovarci in via Lancia di Brolo
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